Azərbaycanda əhalinin ərzaq istehlakının strukturunda son illərdə diqqətçəkən dəyişikliklər baş verib. Adambaşına düşən taxıl məhsulları istehlakı azalarkən süd və süd məhsullarının istehlakı artıb. 2025-ci ildə ölkədə adambaşına orta hesabla 141 kiloqram taxıl məhsulları istehlak edilib ki, bu göstəriciyə çörək və makaron məmulatları un ekvivalentində, həmçinin un, yarma və paxlalı məhsullar daxildir.
İstehlak strukturunda dəyişikliklərin səbəbləri
Analitiklər bu dəyişikliyi bir neçə amillə izah edir: əhalinin gəlir səviyyəsinin artması, urbanizasiya, qidalanma vərdişlərinin dəyişməsi və sağlam qidalanmaya marağın yüksəlməsi. Süd və süd məhsullarına tələbin artması zülal istehlakının yüksəlməsi ilə müşayiət olunur ki, bu da ümumilikdə qidalanma keyfiyyətinin yaxşılaşmasına işarə edir.
Taxıl məhsulları istehlakının azalması isə istehsalçılar və pərakəndə satış şəbəkələri üçün müəyyən uyğunlaşma tələb edir. Çörək istehsalçıları məhsul çeşidini genişləndirməli, daha yüksək əlavə dəyərli məhsullara keçməlidir. Eyni zamanda, taxıl idxalından asılılıq azaldıqca ölkənin ərzaq təhlükəsizliyi baxımından müəyyən müsbət tendensiya yaranır.
Bazar iştirakçıları üçün imkanlar
Pərakəndə satış sektorunda fəaliyyət göstərən e-ticarət platformaları üçün süd məhsulları kateqoriyasında artan tələb yeni imkanlar açır. Soyuducu zəncirin təmin edilməsi, tez çatdırılma xidmətləri və abunə modelləri bu seqmentdə rəqabət üstünlüyü yarada bilər.
Ümumilikdə, istehlak strukturunun dəyişməsi ölkə iqtisadiyyatında istehlakın diversifikasiyasını və həyat səviyyəsinin yüksəlməsini əks etdirir. Banklar və maliyyə qurumları üçün bu tendensiya istehlak kreditləri və ödəniş kartları üzrə xərcləmə strukturunun dəyişməsi deməkdir.
Mənbə: banker.az
